緑色筆記本
廚房筆記─以餵飽自己為前提,嘗試做各種料理並仔細紀錄心得
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蘿蔔干燉肉
奇怪...怎麼看起來像榨菜?
延伸料理
菜脯蛋
燉豆腐
泡了10分鐘水的蘿蔔干
紅蘿蔔
豬肉片
醬油 2大匙
柴魚醬油 1大匙
糖 1/2大匙
味醂 1大匙
水
肉片先大火炒熟,全部變色後加入擠掉水分的蘿蔔干拌炒個1分鐘,
加入紅蘿蔔拌炒一下,再加水淹過材料。
拿錫箔紙蓋住鍋子,上面用叉子戳幾個洞,關小火煮15分鐘。
拿開錫箔紙加入調味料,再蓋回去煮10分鐘。DONE
用錫箔紙當蓋子是個好用的方法,可以悶又可以透一點點氣。
蘿蔔干有空的話就切細一點,不切也沒什麼關係
要拿來做什麼菜還沒想到,只是想把蘿蔔干消耗掉
2006.05.31
*
[實用]☆原菜
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